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Lallemand Servomyces 500g
74,90 €
BrewLine CELTIK 500G
Prix:
42,80 €
TTC
En stock - Prêt à être expédié
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
CeltiK (Saccharomyces cerevisiae) est une levure sèche du fabricant français Brewline. Elle est conçue pour l’élaboration de bières de tradition britannique, en particulier les English Ales et les Porters.
Elle se distingue par une fermentation très rapide, menant facilement à une faible atténuation résiduelle (76-85%). Sa bonne résistance à l’alcool (15%) et au stress anaérobie garantit un profil aromatique propre, équilibré entre esters et alcools supérieurs.
Selon la température de fermentation (14-22°C), CeltiK peut produire un profil neutre ou révéler de subtiles notes fruitées et florales. Sa floculation rapide facilite la clarification et simplifie la gestion de la garde, assurant une bière limpide et stable.
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Caractéristiques :
- - Floculation / Sédimentation : Forte
- - Atténuation limite : 76 - 85 %
- - Tolérance à l’alcool (%vol) : 15 %
- - Production de diacétyle : Absent à faible (25 ppb en conditionde stress)
- - Cinétique fermentaire : Très rapide
- - Dosage : 50 - 80 g/hL
Equivalent :
- - Safale S-04
- - WHC Pub Ale
- - Lallemand Windsor
Fiche technique
- Température de fermentation
- 14-22°C
- Poids
- 500g
- Souche
- Ale
British Ale - Floculation
- Haute
- Arome
- Floral
Fruité - Atténuation
- 76-85%
- Tolérance à l'alcool
- 15%
- Type de levure
- Fermentation Haute
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
Bières Anglaises
Stout - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- France
- _Format de levure
- 500g
- Agriculture
- Conventionnel
Français
