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Lallemand Servomyces 500g
74,90 €
BrewLine CELTIK 500G
Prezzo:
42,80 €
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Descrizione
CeltiK (Saccharomyces cerevisiae) è un lievito secco prodotto dal produttore francese Brewline. È progettato per la produzione di birre della tradizione britannica, in particolare English Ales e Porter.
Si distingue per una fermentazione molto rapida, che raggiunge facilmente una bassa attenuazione residua (76–85%). La sua elevata tolleranza all’alcol (15%) e allo stress anaerobico garantisce un profilo aromatico pulito, equilibrato tra esteri e alcoli superiori.
A seconda della temperatura di fermentazione (14–22°C), CeltiK può offrire un profilo neutro oppure leggere note fruttate e floreali. La sua rapida flocculazione facilita la chiarificazione e semplifica la gestione della maturazione, ottenendo una birra limpida e stabile.
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Caratteristiche:
- - Flocculazione / Sedimentazione: Elevata
- - Attenuazione apparente: 76 - 85 %
- - Tolleranza all’alcol (%vol): 15 %
- - Produzione di diacetile: Assente o bassa (25 ppb in condizioni di stress)
- - Cinetica fermentativa: Molto rapida
- - Dosaggio: 50 - 80 g/hL
Equivalente:
- - SafAle S-04
- - WHC Pub Ale
- - Lallemand Windsor
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 14-22°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Ale
British Ale - Floculation
- Haute
- Arome
- Floral
Fruité - Atténuation
- 76-85%
- Tolleranza all'alcol
- 15%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
- Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ale Tutti i tipi
Birre inglesi
Stout - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- France
- _Formato del lievito
- 500g
- new
- Convenzionale
Francese
