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Brewmix Plus - Endozym
Preis:
49,90 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
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Beschreibung
ENDOZYM® Brewmix Plus ist eine komplexe Mischung aus thermostabiler α-Amylase, β-Glucanase, Xylanase und neutraler Protease.
Entwickelt zur Verbesserung der Brauereiausbeute, Verkürzung der Maischzeit und Verbesserung der Filtrierbarkeit.
Ermöglicht eine größere Flexibilität bei der Wahl der Rohstoffe und ermöglicht die Verwendung von bis zu 30 % unvermälzten Ersatzstoffen.
ZUSAMMENSETZUNG: Mischung aus α-Amylase, β-Glucanase, Glycosidase, Xylanase und neutraler Protease.
HERKUNFT: Enzymatische Aktivitäten isoliert aus Stämmen von Bacillus subtilis, Aspergillus niger und Trichoderma.
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Vorteile der Verwendung:
- Flexible Rezeptoptimierung
- Reduzierte Maischzeit
- Hohe Ausbeuten
- Verbesserte Filtrierbarkeit der Maischemischung
- Erhöhte Erzeugung von löslichen Proteinen und FAN (freie Aminostickstoffe, die von Hefe verstoffwechselt werden können)
Dosierung und Anwendung:
Die typische Dosierung beträgt 300-600 g/Tonne Schrot.
Es wird empfohlen, Brewmix Plus während des Maischens hinzuzufügen.
Beachten Sie, dass die optimale Dosierung von der Zusammensetzung des Schrots und dem Maischeprofil abhängt.
OPTIMALE TEMPERATUR: 35°C / 80°F
pH-BEREICH: 3,6 – 6,0 (Optimal 4,5)
Technische Daten
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- FR
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- Konventionell
