MEIN KONTO
CONTACT
BLOG
EIN PROJEKT ?
Hopfen pellets Aramis 5kg
98,90 €
Enzym OPTIFAN 1KG
Preis:
178,00 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Optifan 1KG Data Sheet
FT_FR_OPTIFAN_de
Optifan 1KG Safety Data Sheet
FDS_FR_OPTIFAN_de
Beschreibung
OptiFan, das perfekte Enzym für glutenfreie und kalttrübungsfreie Biere!
Es baut die Proteine ab, die für die Kältetrübung verantwortlich sind, setzt dabei essentielle Nährstoffe für Hefen frei und erhält die Schaumqualität.
Mit OptiFan erzielen Sie klare und leistungsstarke Biere für außergewöhnliche Braukreationen!
Mehr sehen
Enzym BrewLine - Optifan 1Kg
OptiFan ist ein Enzym, das speziell entwickelt wurde, um empfindliche Proteine, die für die Kältetrübung verantwortlich sind (≤50kDa), abzubauen, dabei die Schaumqualität zu erhalten und Gluten in Peptide umzuwandeln.
Es setzt essentielle Aminosäuren und Peptide frei, die während der Fermentation für die Ernährung der Hefen notwendig sind, und verhindert die Trübung, die durch Getreideproteine verursacht wird.
OptiFan ist die ideale Lösung für die Produktion von glutenfreiem (<20ppm) und kalttrübfreiem Bier, das den Anforderungen der Brauer entspricht.
Empfohlene Dosierungen
- Malzbasis: 2 - 3 g/hL
- Rohgetreidebasis: 1,5 - 2 g/hL
Optimale Bedingungen
- Temperatur: 12 - 65°C
- pH: 3,5 - 6,0
Die Dosierung kann je nach Qualität der verwendeten Rohstoffe angepasst werden.
Technische Daten
- _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Maischen / Kochen
- Produktart
- Enzym
- Produktziel
- Das Bier klären
Die Schaumstabilität verbessern - new
- Französisch
Konventionell
Optifan 1KG Data Sheet
FT_FR_OPTIFAN_de
Optifan 1KG Safety Data Sheet
FDS_FR_OPTIFAN_de
