MON COMPTE
CONTACT
BLOG
UN PROJET ?
Houblon en pellets Aramis 5kg
98,90 €
Enzyme OPTIFAN 1KG
Prix:
178,00 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Fiche Technique Optifan 1KG
FT_FR_OPTIFAN_fr
Fiche sécurié Optifan 1KG
FDS_FR_OPTIFAN_fr
Description
OptiFan, l’enzyme parfaite pour des bières sans gluten et sans trouble à froid !
Elle dégrade les protéines responsables du trouble à froid tout en libérant des nutriments essentiels pour les levures et en préservant la mousse.
Avec OptiFan, obtenez des bières limpides et performantes, pour des créations brassicoles d'exception !
Voir plus
Enzyme BrewLine - Optifan 1Kg
OptiFan est une enzyme spécifiquement conçue pour dégrader les protéines sensibles responsables du trouble à froid (≤50kDa), tout en préservant la qualité de la mousse et en transformant le gluten en peptides.
Elle libère des acides aminés et peptides essentiels pour la nutrition des levures pendant la fermentation, tout en évitant la formation de troubles liés aux protéines issues des céréales.
OptiFan est la solution idéale pour produire une bière sans gluten (<20ppm) et sans trouble à froid, adaptée aux exigences des brasseurs.
Dosages recommandés
- Base malt : 2 - 3 g/hL
- Base grains crus : 1,5 - 2 g/hL
Conditions optimales
- Température : 12 - 65°C
- pH : 3,5 - 6,0
Le dosage peut être ajusté selon la qualité des matières premières utilisées.
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- France
- Moment d'utilisation
- Brassage / Ébullition
- Type de produit
- Enzyme
- Objectif du produit
- Clarifier la bière
Stabiliser la mousse - Agriculture
- Conventionnel
Français
Fiche Technique Optifan 1KG
FT_FR_OPTIFAN_fr
Fiche sécurié Optifan 1KG
FDS_FR_OPTIFAN_fr
