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Orge Torréfiée - Weyermann® 25kg
43,40 €
Perfectbrew-zn - Fermoplus
Prix:
16,80 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Mélange de nutriments pour levures enrichi en zinc. Conçu pour assurer des fermentations régulières et fiables, tout en veillant à ce que les levures restent saines, viables et fonctionnent de manière optimale.
FERMOPLUS® PerfectBrew-Zn est un nutriment polyvalent, conçu pour aider les brasseurs à faire face à des conditions de brassage et des ingrédients difficiles. Conçu pour favoriser la croissance et la viabilité des levures, il est utile pour les brassins à gravité élevée, les lots de grains d'appoint (chez un fournisseur non habituel) ou les incohérences au niveau des matières premières, tout en garantissant que les levures aient accès à des quantités adéquates de zinc facilement disponible.
COMPOSITION : Hydrogénophosphate de diammonium, écorces de levures, autolysats de levures, levures inactivées, chlorhydrate de thiamine (vitamine B1).
FERMOPLUS® PerfectBrew-Zn apporte 14 mg/l d’azote assimilable* par la levure pour un dosage de 10g/hL.
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Avantages de l'utilisation :
FERMOPLUS® PerfectBrew-Zn est un nutriment pour la propagation et l'efficacité de la fermentation enrichi en zinc (~3000 ppm) d’origine biologique.
Formulé pour favoriser la croissance cellulaire des levures et leur viabilité, garantissant ainsi une fermentation cohérente et un profil de saveur propre.
FERMOPLUS® PerfectBrew-Zn soutient des taux de fermentation élevés et une atténuation attendue en favorisant l'assimilation du maltose et du maltotriose du moût.
Contribue à éviter les fermentations lentes, défectueuses et bloquées, réduisant ainsi les mauvais goûts et une qualité de bière indésirable.
Améliore la sensation en bouche et le corps de la bière, équilibrant les saveurs âpres et astringentes du houblon.
Fournit aux levures tous les éléments nécessaires pour une fermentation optimale, que ce soit pour une bière tout-malt ou avec adjuvants, et pour du malt de mauvaise qualité avec plus de 40 % d’adjuvants dans la composition des grains.
Augmente la viabilité cellulaire des levures, permettant de produire une population forte et active.
Aide à une sédimentation des levures pauvre ou irrégulière.
Dosage et utilisation :
Dosage recommandé entre 10g/hL et 12g/hL de moût refroidi.
Ajouter directement au moût refroidi ou dissoudre dans de l'eau stérile dans un rapport de 1:10 et ajouter dans le fermenteur.
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- France
- Moment d'utilisation
- Post Ébullition
- Type de produit
- Auxiliaire de brassage
- Objectif du produit
- Optimiser la fermentation
- Agriculture
- Conventionnel
