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Flocons de Riz 20kg
38,99 €
Brewmix Plus - Endozym
Prix:
49,90 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
ENDOZYM® Brewmix Plus est un mélange complexe d'α-amylase thermostable, de β-glucanase, de xylanase et de protéase neutre.
Conçu pour améliorer le rendement de la brasserie, réduire le temps d'empâtage et améliorer la filtrabilité.
Permet une plus grande flexibilité dans le choix des matières premières, permettant l'utilisation de jusqu'à 30 % de substituts non maltés.
COMPOSITION : mélange d'α-amylase, β-glucanase, glycosidase, xylanase et protéase neutre.
ORIGINE : Activités enzymatiques isolées de souches de Bacillus subtilis, Aspergillus niger et Trichoderma.
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Avantages de l'utilisation :
- Optimisation flexible des recettes
- Réduction du temps d'empâtage
- Rendements élevés en extrait
- Amélioration de la filtrabilité du mélange d'empâtage
- Augmentation de la génération de protéines solubles et de FAN (azote assimilable par les levures)
Dosage et utilisation :
Le dosage typique est de 300-600 g/tonne de grain.
Il est recommandé d'ajouter Brewmix Plus pendant l'empâtage.
Notez que le dosage optimal dépendra de la composition du grist et du profil d'empâtage.
TEMPÉRATURE OPTIMALE : 35°C / 80°F
PLAGE DE pH : 3,6 – 6,0 (Optimal 4,5)
Fiche technique
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- FR
- Agriculture
- Conventionnel
