MI CUENTA
CONTACT
BLOG
¿ UN PROYECTO ?
Copos de Arroz 20kg
38,99 €
Brewmix Plus - Endozym
Precio:
49,90 €
Impuestos incluidos
Disponible en 2 semanas
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
ENDOZYM® Brewmix Plus es una mezcla compleja de α-amilasa termostable, β-glucanasa, xilanasa y proteasa neutra.
Diseñado para mejorar el rendimiento de la cervecería, reducir el tiempo de maceración y mejorar la filtrabilidad.
Permite una mayor flexibilidad en la elección de las materias primas, permitiendo el uso de hasta un 30% de sustitutos no malteados.
COMPOSICIÓN: mezcla de α-amilasa, β-glucanasa, glicosidasa, xilanasa y proteasa neutra.
ORIGEN: Actividades enzimáticas aisladas de cepas de Bacillus subtilis, Aspergillus niger y Trichoderma.
Ver más
Ventajas del uso:
- Optimización flexible de las recetas
- Reducción del tiempo de maceración
- Altos rendimientos de extracto
- Mejora de la filtrabilidad de la mezcla de maceración
- Aumento de la generación de proteínas solubles y FAN (nitrógeno asimilable por las levaduras)
Dosificación y uso:
La dosificación típica es de 300-600 g/tonelada de grano.
Se recomienda añadir Brewmix Plus durante la maceración.
Tenga en cuenta que la dosificación óptima dependerá de la composición del grano y del perfil de maceración.
TEMPERATURA ÓPTIMA: 35°C / 80°F
RANGO DE pH: 3,6 – 6,0 (Óptimo 4,5)
Ficha técnica
- _amaz_country_origin
- FR
- new
- Convencional
