Barbe Rouge BIO-Hopfen – 5 kg

Barbe Rouge BIO-Hopfen:

Barbe Rouge BIO-Hopfen, eine aromatische französische Sorte, zeichnet sich durch ihr einzigartiges sensorisches Profil aus. Entwickelt im Rahmen eines Zuchtprogramms im Elsass, ist Barbe Rouge BIO ein direkter Nachkomme des Strisselspalt.

Hier im 5 kg-Pelletformat erhältlich, wird Barbe Rouge BIO-Hopfen für seine feine und moderate Bitterkeit sowie für seine fruchtigen, würzigen, kräuterartigen und leicht zitrusartigen Aromen geschätzt. Bei Verwendung am Ende des Kochens, im Whirlpool oder beim Kalthopfen entfaltet er Noten von roten Früchten, Kumquat, Orange, Limette, Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere.

Barbe Rouge BIO wird häufig für belgische Bierstile wie Ales, Bière de Garde und Saison verwendet, ebenso für helle Lagerbiere, Pale Ales, Pils, Weißbiere und Weizenbiere. Mutige Brauer können ihn sogar in einer India Pale Lager einsetzen.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Frankreich
• Alphasäuren: 7,8% – 10,5% (9,4%)
• Betasäuren: 2,40% – 6,20% (4,65%)
• Gesamtölgehalt: 1,7 bis 2,5 ml/100g
• Myrcen: 54,59%
• Caryophyllen: 7,45%
• Farnesen: 0,17%
• Humulen: 25,01%

Empfohlene Bierstile:

• Ale
• Bière de Garde
• Saison
• Helles Lager
• India Pale Lager
• Pale Ale
• Pils
• Weißbier
• Weizenbier

Mögliche Alternativen:

Barbe Rouge BIO-Hopfen ist sehr einzigartig und schwer zu ersetzen.