SafBrew DW-17 25g

SafBrewTM DW-17 es una potente solución (compuesta de levadura seca activa y enzimas) para la producción de cervezas muy secas y complejas con aromas afrutados y amaderados.
SafBrewTM DW-17 también se recomienda para fermentar cervezas de muy alta densidad
permitiendo una graduación alcohólica de hasta 17%.

Ingredientes : Levadura (Saccharomyces cerevisiae POF+), Aspergillus niger glucoamilasa (EC 3.2.1.3), maltodextrina, emulsionante: monoestearato de sorbitán (E/INS 491).

- Ésteres totales: altos
- Atenuación aparente: 98-102
- Tolerancia al alcohol: 17
-Temperatura de fermentación: 20°C-32°C

Inoculación: espolvorear la levadura en al menos 10 veces su peso de agua estéril o mosto hervido y lupulado a una temperatura de 25-35°C.
Dejar reposar de 15 a 30 minutos, remover suavemente y colocar la mezcla resultante en el tanque de fermentación.
Dependiendo de su equipo y sus hábitos, también puede inocular directamente a una temperatura de entre 20°C y 32°C.