Houblon Willamette BIO - 5KG

Houblon Willamette BIO :

Le houblon Willamette BIO est un houblon aromatique qui vient des États-Unis. Il a été développé en Oregon en 1967 en hybridant la variété anglaise Fuggles avec sa forme tétraploïde et il a été introduit en 1971.

Cette version est cultivée avec passion dans le Lot-et-Garonne et la Vienne.

Inspiré de la vallée du Willamette en Oregon, ce houblon a trouvé dans les terroirs français un climat idéal pour développer des arômes floraux et herbacés, avec une touche subtile fruitée.

Le houblon Willamette BIO est idéal en fin d’ébullition, en whirlpool ou en Dry Hop. Il est couramment utilisé pour les bières de type anglais ou américain, telles que les ales, les pale ales, les brown ales et les porters.

Il est ici au format 5kg de pellets. C’est un des houblons les plus appréciés dans l’histoire de la bière artisanale américaine.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis (cultivé en France)
• Acides Alpha : 4% - 6% (4.95%)
• Acides Beta : 3% - 4,5%
• Total d’huiles : 0,6 - 1,6 ml / 100g
• Myrcène : 34,40 - 49,74%
• Caryophyllène : 9,04 - 14,80%
• Farnésène : 5,5-8,9%
• Humulène : 22 - 32%

Styles de bière de prédilection :

• Ale
• Pale ale
• Brown ale
• Porter