Houblon Chinook BIO - 5KG

Houblon Chinook BIO :

Cultivée depuis 1985, la variété Chinook reste une référence pour ses remarquables qualités amérisantes. Ce houblon BIO, soigneusement cultivé sur nos terroirs français (Lot et Garonne), bénéficie d’un climat et d’un sol qui lui confèrent des arômes singuliers.

Reconnu pour ses notes puissantes de pin, d’épices et d’agrumes, le Chinook développe une amertume résineuse qui valorise aussi bien les IPA et Pale Ale que les Porters et Stouts.

Son profil aromatique équilibré apporte profondeur et caractère, faisant de lui un incontournable pour les brasseurs en quête de saveurs franches et authentiques.

Sa richesse en huiles essentielles lui permet de libérer pleinement son potentiel aromatique en fin d’ébullition.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA (cultivé en France)
• - Acides Alpha : 10,84% - 12,50% 
• - Acides Beta : 2,86% - 3,50%
• - Total des huiles : 1.53 à 1.70 ml/100 g
• - Myrcène : 36 à 42%
• - Caryophyllène : 9.30 à 9.81%
• - Humulène : 19.80 à 21.64%
• - Farnésène : 0.03 à 0.40%

Styles de bières de prédilection du houblon Chinook BIO :

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian dark ale

Alternatives possibles :

• - Galena