Houblon Goldings BIO - 1KG

Cette variété historique de houblon, cultivée selon les normes de l'agriculture biologique, est présentée ici en format professionnel de 1KG. Le Goldings est plébiscité par les brasseurs pour son profil doux, délicatement épicé et floral. Sa teneur modérée en acides alpha en fait un choix parfait pour un houblonnage tardif ou un houblonnage à cru (dry hopping) sur les styles de bières de tradition britannique.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Certification Biologique : Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, répondant aux exigences des cahiers des charges Bio.
• Rendement et Tradition : Apporte l'amertume fine et le bouquet terreux / floral authentique propre aux styles de caractère.
• Format Pro Adapté : Le conditionnement de 1KG permet une gestion précise des stocks et s'adapte parfaitement aux brassins de taille moyenne à micro-brasserie.

Caractéristiques techniques

• Variété : Goldings (East Kent Goldings)
• Format : Pellets (T90)
• Conditionnement : 1KG (Sachet hermétique sous vide ou atmosphère protectrice)
• Certification : Certifié issu de l'agriculture biologique (FR-BIO-01)
• Usage : Aromatique / Amérisant léger
• Profil aromatique : Épicé, floral, terreux, notes de miel et de lavande
• Styles de bières de prédilection : English Pale Ale, Bitter, IPA, Porter, Stout, Saison
• Substituts possibles : Fuggle, Progress, Willamette

Les Tips de Rolling Beers

• Optimisation aromatique : Intégrez le Goldings Bio à 10 ou 15 minutes de la fin de l'ébullition pour en extraire toute la complexité des huiles essentielles sans développer d'amertume excessive.
• En Dry Hopping : Utilisé en houblonnage à cru sur une Bitter ou une Pale Ale, il apporte un nez boisé et floral d'une grande élégance.
• Conservation : Pour préserver le profil analytique (acides alpha et huiles), stockez impérativement le sachet après ouverture au froid entre 0°C et 5°C, à l'abri de l'air et de la lumière.

FAQ Technique

Puis-je utiliser le Goldings Bio comme houblon unique (Single Hop) ?
Oui, c'est une excellente variété pour les bières de style "Smash" (Single Malt, Single Hop), notamment pour concevoir une authentique English Pale Ale équilibrée.

Quelle est la différence entre les formats 5KG et 1KG ?
Il s'agit exactement du même lot technique et de la même qualité de pellets. Le format 1KG offre simplement une plus grande flexibilité d'utilisation pour éviter d'exposer de trop grands volumes d'intrants à l'oxydation après ouverture.