Houblon Mount Hood BIO - 1KG

Développé aux États-Unis comme un croisement issu du Hallertau Mittelfrüh, le Mount Hood est un houblon aromatique de type "noble" cultivé ici selon les normes strictes de l'agriculture biologique. Présenté en format professionnel de 1KG, il est particulièrement apprécié pour son profil doux, propre et délicatement herbal. Sa faible teneur en acides alpha en fait une variété bio de choix pour apporter de l'élégance et de la finesse aux styles d'inspiration allemande et américaine classique.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Certification Biologique : Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, en parfaite conformité avec les exigences des cahiers des charges Bio.
• Finesse aromatique : Un profil herbal, floral et légèrement épicé qui imite à la perfection les houblons nobles européens traditionnels.
• Format Pro Adapté : Le conditionnement de 1KG garantit une flexibilité d'utilisation optimale pour les micro-brasseries et s'intègre parfaitement dans les recettes de bières biologiques.

Caractéristiques techniques

• Variété : Mount Hood
• Format : Pellets
• Conditionnement : 1KG (Sachet hermétique)
• Certification : Certifié issu de l'agriculture biologique
• Usage : Aromatique
• Profil aromatique : Herbal, floral, épicé, légères notes boisées
• Styles de bières de prédilection : Bio Lager, Pilsner, Wheat Beer, Bock, Altbier, Helles
• Substituts possibles : Hallertau Mittelfrüh Bio, Hersbrucker, Liberty

Les Tips de Rolling Beers

• Maximisation des huiles : Ajoutez le Mount Hood Bio en fin d'ébullition (entre 5 et 0 minute) ou directement lors du whirlpool pour capturer ses notes florales et herbacées volatiles.
• Utilisation en Single Hop : C'est une variété fantastique pour réaliser une bière de blé biologique de style américain ou une Helles moderne en monohoublon, mettant en valeur son héritage noble.
• Stockage : Pour conserver l'intégrité de ses acides alpha bas et de son profil aromatique fragile, stockez le sachet bien fermé en chambre froide entre 0°C et 5°C.

FAQ Technique

Peut-on utiliser le Mount Hood Bio pour l'amertume ?
Bien que ce soit possible, sa faible concentration en acides alpha rend son utilisation comme amérisant principal peu économique. Il est grandement préférable de le réserver pour les ajouts aromatiques tardifs.

Ce houblon convient-il pour une certification de ma bière en Bio ?
Oui, ce houblon étant certifié issu de l'agriculture biologique, il s'intègre parfaitement dans votre nomenclature d'ingrédients pour la validation de vos recettes auprès de votre organisme certificateur.