Houblon Citra BIO USA - 5KG

Houblon CITRA BIO USA - 5 Kg 

Le Citra® BIO est un houblon aromatique emblématique, cultivé aux États-Unis et certifié biologique. Issu du programme de sélection Hop Breeding Company (HBC 394), il est plébiscité par les brasseurs artisanaux du monde entier pour son profil sensoriel explosif et sa polyvalence en houblonnage à cru comme en fin d’ébullition.

Points forts :

• Origine : États-Unis

• Type : Houblon aromatique

• Certifié BIO : Oui

Caractéristiques techniques :

• Acides alpha : 10 à 16 %

• Acides bêta : 3 à 5 %

• Huiles totales : 1 à 3 %

• Co-humulone : Faible (20–24 %)

Profil aromatique :

Le Citra® BIO offre une palette aromatique intense et moderne, dominée par :

• Agrumes (citron, pamplemousse, orange)

• Fruits tropicaux (mangue, papaye, fruit de la passion)

• Fruits à noyau (pêche, abricot)

• Notes boisées et florales en arrière-plan

Grâce à sa richesse en myrcène (50–70 % des huiles), il apporte une fraîcheur fruitée exceptionnelle, idéale pour les styles comme les IPA, NEIPA, Pale Ale ou même les bières sans alcool aromatisées.

Analyse sensorielle :

Selon les tests Yakima Chief, plus de 80 % des dégustateurs identifient les arômes tropicaux et d’agrumes comme dominants, suivis par des notes de fruits à noyau, melon et bois.