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Alcodes GF 1 L mit Sprühkopf
19,90 €
Bio-Roggenflocken - Malteries Soufflet 25kg
Preis:
46,60 €
Bruttopreis
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Beschreibung
Bio-Roggenflocken zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, Bier mit einer trockenen Textur und einer subtilen getreidigen Aromakomplexität zu bereichern. Obwohl sie, anders als andere Flocken, die Schaumstabilität nicht verbessern, verleihen sie eine schöne goldene Farbe, die das Erscheinungsbild des Bieres aufwertet. Zusätzlich fördern sie durch die Auflockerung des Körpers eine bessere Trinkbarkeit, wodurch das Bier leichter und angenehmer zu genießen wird.
Diese Flocken harmonieren perfekt mit Gersten- oder Weizenmalzen, und ihr Einsatz kann bis zu 25 % der gesamten Schüttung betragen, um ausgewogene und harmonische Ergebnisse zu erzielen.
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Eigenschaften von Bio-Roggenflocken:
- Farbe: 3 bis 8 EBC
- Gesamtproteingehalt: maximal 11 mg/L
- Feuchtigkeit: maximal 12%
- Phenol: Keine
Bevorzugte Bierstile für Bio-Roggenflocken:
Diese Flocken werden vor dem Abflachen und Abkühlen einer Dampfbehandlung unterzogen. Sie eignen sich perfekt für Bierstile wie:
- Saison
- Wit Bier
- Tripel
- Rye IPA
- Stout
Empfohlene Verwendung:
Bis zu 25%.
Technische Daten
- Flocken
- Nicht gemälzt
- _amaz_country_origin
- France
- Bio‑Malz-/Getreidetyp
- Roggenflocken
- new
- Bio
Französisch
