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CellarScience® RØKKAR 15g
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Lallemand Voss Kveik 11g
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4,20 €
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Descripción
La levadura LALBREW® VOSS KVEIK ALE YEAST admite un amplio rango de temperaturas de fermentación entre 25-40°C (77-104°F) con un rango óptimo muy elevado de 35-40°C (95-104°F). Se consiguen fermentaciones muy rápidas dentro del intervalo óptimo de temperaturas, con una atenuación completa que suele lograrse en 2-3 días. El perfil aromático es constante en toda la gama de temperaturas: neutro con sutiles notas afrutadas de naranja y cítricos. La floculación es muy alta y permite la producción de cervezas claras sin filtración ni uso de adyuvantes.
La LALBREW® VOSS KVEIK ALE YEAST se recomienda a una dosis de siembra de 50-100 g por hL de mosto (es suficiente un mínimo de 2,5-5 millones de células viables/mL).
Sustitutos : M12
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Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 25-40°C
- Peso
- 11g
- Souche
- Norwegian Farmhouse (Kveik)
- Floculation
- Très haute
- Arome
- Fruité
Neutre - Atténuation
- 76-82%
- Tolerancia al alcohol
- 8-12%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
Kveik - Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Pale Ale
Stout
West Coast IPA - _amaz_qte
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- Autriche
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- Convencional
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