MEIN KONTO
CONTACT
BLOG
EIN PROJEKT ?
BrewLine ROCK ALE 500G
57,95 €
Sorbasol - 1kg
Preis:
14,80 €
Bruttopreis
Verfügbar in 2 Wochen
- Persönliche Beratung und Unterstützung
- Kundendienst
- Schneller Versand
- Sichere Zahlungen
Beschreibung
SORBASOL ist ein Konservierungsmittel, dessen antifungale Eigenschaften das Wachstum von wilden Hefen hemmen. Es wird während der Kaltlagerung oder direkt vor dem Abfüllen verwendet.
Die Formulierung auf Basis von Kaliumsorbat (E202) trägt zur Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des Bieres bei, unterstützt die CO₂-Bindung (verringert Gushing, insbesondere durch Brettanomyces) und hat keinen negativen Einfluss auf den Geschmack.
Mehr sehen
Anwendung und empfohlene Dosierung:
SORBASOL in entgastem Wasser (1:10) auflösen. Vom Lagertank bis zum gefilterten Biertank hinzufügen, vor dem Abfüllen.
- - Vorbeugende Dosierung: 1,5 bis 2g/hL
- - Kurative Dosierung: 5–20g/hL Bier je nach Hefepopulation (Zellen/mL)
Achtung: SORBASOL wirkt nicht gegen bakterielle Kontamination: Sorbinsäure wird leicht von Bakterien abgebaut und kann typische „Geranien“-Aromen erzeugen. Daher wird empfohlen, das Lysozym LACTICIDE zu verwenden, wenn sowohl Bakterien als auch Hefen vorhanden sind.
Technische Daten
- _amaz_country_origin
- France
- Zugabezeitpunkt
- Reifung
- Produktart
- Additiv
- Produktziel
- Die Gärung optimieren
Geschmacksprofil stabilisieren - new
- Konventionell
