MON COMPTE
CONTACT
BLOG
UN PROJET ?
BrewLine ROCK ALE 500G
57,95 €
Sorbasol - 1kg
Prix:
14,80 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
SORBASOL est un agent conservateur dont les propriétés antifongiques inhibent le développement des levures sauvages. Il s'utilise lors de la garde à froid, ou juste avant la mise en bouteille.
Sa formulation à base de Sorbate de Potassium (E202), contribue à la préservation des qualités organoleptiques de la bière, participe au maintien du CO2 (limite le gushing lié notamment à la présence de Brettanomyces) et n'a aucune incidence négative sur les saveurs.
Voir plus
Utilisation et dosage recommandé :
Dissoudre SORBASOL dans de l’eau désaérée (1 :10). Ajouter depuis le tank de garde jusqu’au tank de bière filtré, avant la mise en bouteille.
- - Dosage préventif : 1,5 à 2g/hL
- - Dosage curatif : 5 – 20g/hL de bière en fonction de la population de levure (cell/mL)
Attention : SORBASOL n’agit pas sur la présence bactérienne : l’acide sorbique est facilement dégradable par les bactéries et peut donner des goûts caractéristiques de “géranium”. C’est pour cette raison qu’il est recommandé d’utiliser le lysozyme LACTICIDE, dans le cas d’une présence combinée de bactéries et de levures.
Fiche technique
- _amaz_country_origin
- France
- Moment d'utilisation
- Maturation
- Type de produit
- Additif
- Objectif du produit
- Optimiser la fermentation
Stabiliser profil gustatif - Agriculture
- Conventionnel
