Sulfite de potasse Campden 1Kg

Kalium Campden Sulfit ist ein Pulver auf Basis von Kaliumdisulfit, das beim Brauen, in der Weinbereitung und in der Cidreherstellung verwendet wird. Vielseitig einsetzbar wirkt es als Desinfektionsmittel, Antioxidans und Chlorneutralisator im Brauwasser. Es kann außerdem wilde Hefen in der Würze hemmen oder eine Gärung stoppen.

Beim Brauen ist es besonders nützlich, um Chlor und Chloramine zu entfernen, die für Fehlgeschmäcker wie „Plastik“ oder „Pflaster“ verantwortlich sind. Eine sehr geringe Menge reicht aus, um das Wasser vor dem Einmaischen zu sichern.

Warum dieses Produkt?

• Neutralisiert Chlor und Chloramine sofort im Leitungswasser.
• Desinfiziert das Material, wenn es mit einer Säure verwendet wird.
• Schützt die Würze vor Oxidation und wilden Hefen.

Technische Eigenschaften

• Form: Pulver
• Zusammensetzung: Kaliumdisulfit
• Desinfektion von Würze/Wein: 1 g / 10 L
• Materialeinsatz: 1–2 g / L + 0,5 g Zitronensäure / L
• Neutralisation von Chlor/Chloraminen: ≈ 0,1 g / 20 L
• Gewicht: 100 g

Rolling Beers Tipps

• Für Brauwasser die Dosis in kaltem Wasser auflösen und 10 Sekunden warten: sofortige Reaktion.
• Überdosierung vermeiden: ein Überschuss kann die Hefe hemmen.
• Ideal für Brauer mit stark chlorhaltigem Leitungswasser.
• Ersetzt keinen Reiniger: desinfiziert, reinigt aber nicht.

Produkt FAQ

• Kann es Chlor entfernen? Ja, es neutralisiert Chlor und Chloramine sofort.
• Kann es eine Gärung stoppen? Ja, bei geeigneter Dosierung hemmt es die Hefetätigkeit.
• Muss man nach der Desinfektion spülen? Ja, wenn es auf Material verwendet wird.
• Ist es mit allen Bieren kompatibel? Ja, es wirkt nur auf Wasser oder Mikroorganismen.