ISY S-Reduce 1Kg

AB Vickers ISY S-Reduce ist ein spezifisches Autolysat inaktivierter Hefe, reich an biologisch gebundenem Kupfer und in der Lage, schwefelhaltige Fehlaromen im Bier zu entfernen, darunter Schwefelwasserstoff (H₂S), Dimethylsulfid (DMS) und Mercaptane.

Schwefelverbindungen fallen beim Kontakt mit Kupfer aus und werden zusammen mit der Hefe entfernt, wodurch ein Bier mit einem frischen und sauberen Geschmack entsteht.

Vorteile:

• - Wirksame Reduzierung oder Entfernung von Schwefelwasserstoff (H₂S) im Bier.
• - Potenzielle Reduzierung weiterer Schwefelverbindungen, einschließlich Dimethylsulfid (DMS) und Mercaptanen.
• - Vermeidet eine verlängerte Reifung, die zur Reduzierung schwefeliger Fehlaromen notwendig wäre.

Weitere Informationen:

AB Vickers ISY S-Reduce enthält keine nennenswerte Menge an Stickstoff und sollte nicht als Nährstoffquelle betrachtet werden.

Begrenzen Sie den Kontakt mit dem Bier auf 3–5 Tage. Geben Sie das Produkt gegen Ende der Gärung oder während der Lagerphase zu und trennen Sie das Bier anschließend von der Hefe. Die Reduzierung der Schwefelverbindungen erfolgt in der Regel in diesem Zeitraum.

ISY S-Reduce ist teilweise löslich und kann eine leichte Trübung verursachen, die durch Klärung oder Filtration entfernt werden kann.

AB Vickers ISY S-Reduce ist glutenfrei.