Bio-Cara Crystal Malz - Castle Malting 25kg

MALTERIE DU CHÂTEAU - CARA CRYSTAL NATURE BIO

Belgische Authentizität für charaktervolle und geschmackvolle Biere!

Aus sorgfältig ausgewählter Bio-Gerste und nach traditionellen Methoden verarbeitet, ist CARA CRYSTAL NATURE ein außergewöhnliches dunkles Karamellmalz. Es wird durch Hochtemperatur-Keimung und anschließendes Rösten in der Trommel hergestellt und garantiert eine hohe Modifikation sowie ein unvergleichliches Aromaprofil.

Sinnesprofil

Es zeichnet sich durch seine dunkelbernstein- bis tiefkupferfarbene Farbe und verführerische Aromen von Karamell, Röstmalz und Biskuit aus. Es verstärkt den Körper des Bieres und verbessert Schaumhaltbarkeit und -bildung.

Technische Leistung

• Würzefarbe (EBC): zwischen 140 und 160

• Extrakt (Trockensubstanz): ≥ 74%

• Maximale Feuchtigkeit: 6%

Empfohlene Anwendungen

Ideal für charaktervolle Biere wie Brown Ales, Dunkle Lager, Amberbiere und Bocks. Empfohlene Einsatzmenge bis zu 15% der Gesamtschüttung für Tiefe, Textur und Komplexität.

Qualitätsversprechen

Zertifiziert BIO durch CERTISYS (BE-BIO-01), dieses Malz wird gemäß strengen EU-Vorschriften hergestellt, GMO-frei, in Übereinstimmung mit HACCP-Richtlinien und Rückstandsnormen. Es bietet vollständige Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zur Brauerei und jede Charge wird vor dem Versand streng kontrolliert.