Malt Caramel Vienne Bio - Malteries Soufflet 25kg

Le malt Caramel Vienne BIO est un malt "crystal" prisé pour son profil aromatique complexe et sa capacité à apporter une magnifique teinte rouge éclatante (40 à 60 EBC) aux bières. Il offre un équilibre délicat de saveurs comprenant du caramel blond sucré, du miel et de la croûte de pain, rehaussées par des notes subtiles de biscuit aux noisettes, de fruits secs et d'une douceur agréable. Ce malt contribue également à donner du corps et du moelleux à la bière, tout en enrichissant le profil malté avec des arômes raffinés de pain grillé et une nuance légèrement herbacée rappelant le thé ou l'herbe sèche selon les proportions utilisées.

Comparable au Carared®, le Cara Vienne BIO peut être incorporé jusqu’à 25 %, et s’intègre parfaitement dans des styles comme l'Irish Red Ale ou toute bière légèrement ambrée nécessitant une touche aromatique subtile et une profondeur de couleur élégante.