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Malt Munich 30 Bio - Malteries Soufflet 25kg
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Description
Le Malt Munich 30 BIO, grâce à son procédé de chauffage intensif, confère une teinte dorée profonde et chaleureuse (entre 25 et 35 EBC) tout en libérant des arômes maltés riches et puissants. Bien qu'il subisse un traitement thermique marqué, il conserve sa polyvalence en tant que malt de base et peut être utilisé jusqu’à 100 % dans la composition.
Ce malt se distingue par un profil aromatique généreux, où des saveurs maltées profondes se mêlent harmonieusement à des notes de caramel délicat, de miel raffiné et de pain fraîchement cuit. Le Malt Munich 30 BIO est idéal pour enrichir la complexité maltée des recettes multi-malts. Parfait pour des bières sombres, des lagers maltées ou encore des saisons (en quantités modérées), il améliore une grande variété de styles de bière grâce à ses qualités aromatiques uniques.
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Caractéristiques du malt Munich 30 BIO :
- Couleur : 25 à 35 EBC
- Extrait fine mouture : 78.5% sur matière sèche minimum
- Protéines totales : 11.5mg/L minimum à 13,5 mg/L maximum
- Protéines solubles : 5mg/L maximum
- Humidité : 4.5% maximum
- Phénol : Non
Styles de bière de prédilection :
- Pils
- Marzen
- Festbier
- Helles
- Saison
Usage recommandé :
Jusqu'à 100%
Fiche technique
- Poids
- 25kg
- Couleur (EBC)
- 30 - 40
- _amaz_country_origin
- France
- Type de malt/céréale BIO
- Malt de base
- Agriculture
- Bio
Français
