Malt Pilsen de Blé Bio - Malteries Soufflet 25kg

Le malt pilsen de blé BIO est un ingrédient essentiel pour créer des bières blanches exceptionnelles, comme les Hefeweizen, witbier ou wheat ale. 

Ce malt se distingue par sa capacité à apporter une texture onctueuse et à enrichir votre bière de saveurs raffinées : des notes de pain frais, de noix, de biscuit, de caramel, de miel, avec une subtile touche de vanille. Grâce à son rendement élevé, il peut être incorporé en grande proportion sans nuire à la filtration. Les brasseurs aventureux peuvent même l'utiliser jusqu'à 80 % de la composition totale. 

Son profil unique, avec son degré de cuisson précis et son taux optimal de protéines, garantit une belle robe blonde (3.5 à 5 EBC), un léger trouble et une mousse parfaitement persistante. 

Enfin, le malt pilsen de blé BIO, particulièrement fermentescible, s'adapte à une multitude de styles et d'interprétations brassicoles.