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Malt Caramel Munich Bio - Malteries Soufflet 25kg
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Description
Le malt caramel Munich BIO, équivalent au Caramunich® 3, est reconnu pour son profil aromatique riche et sophistiqué. Il offre des notes intenses de caramel brun, de croûte de pain et de biscuit, agrémentées de délicates nuances de cacao, de miel et de fruits secs. Ce malt apporte également une douceur subtile, évoquant le caramel et le pain grillé, tout en renforçant le moelleux et la rondeur de la bière.
Esthétiquement, il confère une teinte brun caramel profonde et élégante (140 à 160 EBC), sublimant l'apparence des bières sombres. Utilisé avec modération, à hauteur de jusqu’à 10 %, il enrichit significativement la texture et le caractère malté de vos créations. Ce malt BIO s’adapte parfaitement à des styles tels que l’English Porter, l’Imperial Stout, l’American Brown Ale ou le Dubbel, où il joue un rôle essentiel dans la composition aromatique.
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Caractéristiques :
- Couleur : 140 à 160 EBC soit 53 à 61 degrés Lovibond
- Extrait fine mouture : 75% sur matière sèche minimum
- Humidité : 4% maximum
- Phénol : Non
Styles de bière de prédilection du malt caramel munich :
- English Porter
- Dark Lagers
- American Brown Ale
- Dubbel
- Imperial Stout
- Barley Wine
Usage recommandé :
Jusqu'à 10%
Fiche technique
- Poids
- 25kg
- Couleur (EBC)
- 150 - 200
- _amaz_country_origin
- France
- Type de malt/céréale BIO
- Malt Crystal/caramel
- Agriculture
- Bio
Français
