Malt Caramel Pilsen Bio - Malteries Soufflet 25kg

Le malt caramel Pilsen BIO est un malt caramélisé d'une grande légèreté, idéal pour apporter une teinte dorée raffinée (20 à 30 EBC) à vos bières blondes. Il se caractérise par des arômes harmonieux et délicats, une mousse onctueuse, une saveur maltée légèrement sucrée, ainsi que de fines notes de caramel biscuité. Ce malt contribue également à enrichir le moelleux de la bière tout en préservant un subtil goût de céréales et de graines.

Comparable au malt Carahell®, il partage des qualités similaires tout en se distinguant des malts plus foncés par un faible niveau de caramélisation. Il convient toutefois de ne pas le confondre avec le Carapils® de Weyermann, qui possède un profil distinct.

Grâce à sa douceur et sa légèreté, le malt caramel Pilsen BIO peut être utilisé en proportion relativement importante, entre 10 et 30 %, pour intensifier les saveurs et les couleurs des bières légères, telles que les blonde ales épicées ou d'autres styles nécessitant une subtile touche maltée.