Malto Caramello Pilsen Bio - Malteries Soufflet 25kg

Il malto biologico caramello Pilsner è un malto caramellizzato molto leggero, perfetto per aggiungere una tonalità dorata raffinata (20 a 30 EBC) alle tue birre chiare. Si caratterizza per aromi armoniosi e delicati, una schiuma cremosa, un sapore maltato leggermente dolce e delicate note di biscotto al caramello. Questo malto contribuisce anche a migliorare la morbidezza della birra preservando un sottile gusto di cereali e semi.

Paragonabile al malto Carahell®, condivide qualità simili, distinguendosi però dai malti più scuri grazie al suo basso livello di caramellizzazione. Va tuttavia notato che non va confuso con il Carapils® di Weyermann, che possiede un profilo distinto.

Grazie alla sua dolcezza e leggerezza, il malto biologico caramello Pilsner può essere utilizzato in proporzioni relativamente alte, tra il 10 e il 30%, per intensificare i sapori e i colori delle birre leggere, come le Blonde Ale speziate o altri stili che richiedono un tocco maltato sottile.