Malto Chocolate Bio - Malteries Soufflet 25kg

Il Malto al Cioccolato Biologico, paragonabile al Carafa® I di Weyermann, viene accuratamente tostato per rivelare una palette unica di sapori e colori. Dona alla birra una tonalità intensa color caffè-bruno, che varia da 800 a 1000 EBC, insieme ad aromi profondi di cioccolato fondente e cacao. Questo malto contribuisce inoltre a migliorare la consistenza e il corpo della birra.

Perfetto per birre scure che mettono in risalto sapori di tostatura delicati, offre un profilo di tostatura sia deciso che sottile, accompagnato da sfumature raffinate. Utilizzato in piccole quantità, agisce come un potente agente colorante, esaltando le note di cioccolato fondente. Aumentando le dosi, i sapori evolvono verso accenti di caffè o pane tostato.

Con una proporzione d'uso consigliata fino al 5% massimo, questo malto può essere utilizzato da solo per ottenere note delicate di cacao o in combinazione con altri malti per bilanciare i sapori tostati e creare un profilo aromatico su misura.