Malto Caramello 240 Bio - Malteries Soufflet 25kg

Il Malto Caramello Biologico 240 è un malto dal profilo aromatico intenso. Grazie a una caramellizzazione avanzata, si distingue per un colore bruno profondo (230 a 270 EBC) e una gamma di sapori ricchi e sfumati.

Rivela aromi pronunciati di caramello bruno, crosta di pane, uva passa e frutta secca, arricchiti da un tocco sottile di nocciola tostata e malto dolce. Questo malto dona anche un forte sapore di caramello e una leggera nota di pane tostato, offrendo una complessità aromatica notevole.

Perfetto per ricette audaci come Doppelbock, Eisbock o Quadrupel, il suo utilizzo può arrivare fino al 10%. In piccole quantità, può anche essere usato come "malto spezia" per aggiungere una nota caramellata e una complessità aromatica in più a birre più leggere, come le Ordinary Bitter o le Irish Red Ales.

Oltre alle sue qualità gustative, il Malto Caramello Biologico 240 contribuisce a una texture morbida e rotonda, ideale per birre ricche ed equilibrate.