Malta Caramelo 240 Bio - Malteries Soufflet 25kg

La Malta Caramelo Orgánica 240 es una malta con un perfil aromático intenso. Gracias a una avanzada caramelización, se distingue por un color marrón profundo (230 a 270 EBC) y una gama de sabores ricos y matizados.

Revela aromas pronunciados de caramelo marrón, corteza de pan, pasas y frutos secos, realzados por un sutil toque de avellana tostada y malta dulce. Esta malta también aporta un sabor marcado a caramelo y una ligera nota de pan tostado, ofreciendo una notable complejidad aromática.

Perfecta para recetas atrevidas como Doppelbock, Eisbock o Quadrupel, su uso puede alcanzar hasta un 10%. En pequeñas proporciones, también se puede utilizar como "malta especiada" para añadir un toque caramelizado y una mayor complejidad aromática a cervezas más ligeras, como las Ordinary Bitters o las Irish Red Ales.

Además de sus cualidades de sabor, la Malta Caramelo Orgánica 240 contribuye a una textura suave y redonda, ideal para cervezas tanto ricas como equilibradas.