Houblon Strisselspalt BIO - 5KG

Houblon Strisselspalt BIO :

Le houblon Strisselspalt BIO est une variété aromatique française. Elle est traditionnellement produite en Alsace.

Les arômes délicats et le faible taux d'acide alpha du houblon Strisselspalt font qu'il est idéal à utiliser en fin d'ébullition, Whirlpool et Dry hop. Il apportera à la bière de délicates et agréables notes de fleurs, de citron, d'épices, une pointe de cassis et une légère touche herbacée.

Il est souvent utilisé pour les bières de type Saison, Pilsner ou encore Bière de Garde.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d’origine : France
• - Acides Alpha : 1% - 4%
• - Acides Beta : 3% - 6%
• - Total d’huiles : 0.6 - 0.8 ml / 100g
• - Myrcène : 35 - 52%
• - Co-Humulone : 20 - 27%
• - Humulène : 12 - 32%
• - Farnésène : <1%
• - Caryophyllene : 8 - 10.3 %

Styles de bière de prédilection :

• - Bière de Garde
• - Blonde Ale
• - Bock
• - Golden Ale
• - Pilsner
• - Saison