Dunkles Münchner Karamelmalz - Malteries Soufflet 25kg

Das Karamell-Dunkel-München-Malz ist ideal, um jede Art von dunklem Bier zu veredeln, dank seines Karamellisierungsgrads, der dem Bier eine tiefbraune Farbe (180 bis 210 EBC) verleiht. Dieses Malz entfaltet ein reiches Aromaprofil mit ausgeprägten Noten von braunem Karamell, Brotkruste, Rosinen, Kakao und einem subtilen Hauch von Haselnusskaffee.

Zusätzlich zur Bereicherung des Malzkörpers verstärkt es die Süße und das Geschmeidige des Bieres. Es intensiviert auch die Aromen mit einem stärkeren Karamellgeschmack, geröstetem Brot und einer leichten Note von dunkler Schokolade. Verwendbar in Anteilen von bis zu 10 %, passt es perfekt zu dunklen und malzbetonten Bieren wie Stouts, Irish Red Stouts (IRS), Doppelbocks, Schwarzbiers oder sogar einigen Bernsteinbieren, die von seinem unverwechselbaren Charakter profitieren.