Wiener Karamelmalz - Malteries Soufflet 25kg

Das Cara-Wien-Malz ist ein „Crystal“-Malz, das besonders für sein reiches Aromaprofil und seinen Beitrag zu einer wunderschönen, leuchtend roten Farbe (40 bis 60 EBC) geschätzt wird. Es entwickelt ausgewogene Aromen von süßem, hellem Karamell, Honig und Brotkruste, ergänzt durch subtile Noten von Haselnusskeks, Trockenfrüchten und einer angenehmen Süße. Dieses Malz verleiht dem Bier auch Körper und Geschmeidigkeit, während es das Malzprofil mit feinen Aromen von geröstetem Brot und einem leicht kräuterartigen Touch bereichert, der je nach verwendeten Anteilen an Tee oder getrocknetes Gras erinnert.

Äquivalent zum Carared® kann Cara-Wien in Anteilen von bis zu 25 % verwendet werden und eignet sich perfekt für Bierstile wie Irish Red Ale oder andere leicht dunkle Biere, die einen eleganten aromatischen Akzent und eine schöne Farbtiefe benötigen.