Malt Caramel Vienne - Malteries Soufflet 25kg

Le malt Cara Vienne est un malt "crystal" particulièrement apprécié pour son profil aromatique riche et sa contribution à une belle couleur rouge brillante (40 à 60 EBC). Il développe des saveurs équilibrées de caramel blond sucré, de miel, et de croûte de pain, agrémentées de subtiles notes de biscuit noisette, de fruits secs et d’une douceur agréable. Ce malt apporte également du corps et du moelleux à la bière, tout en enrichissant le profil malté avec des arômes délicats de pain grillé et une touche légèrement herbacée, rappelant le thé ou l’herbe sèche selon les proportions utilisées.

Équivalent au Carared®, le Cara Vienne peut être utilisé jusqu’à 25 % et s’intègre idéalement dans des styles tels que l’Irish Red Ale ou toute bière légèrement foncée nécessitant une touche aromatique élégante et une belle profondeur de couleur.