Flammekueche Style Gose by MOGWAÏ BEER Co. - 20L

La Flammekueche Style Gose “Flam’ In Gose” es una creación audaz de Mogwaï Beer Co. Inspirada en la tarte flambée alsaciana, esta cerveza rubia (6.8 EBC) combina una base ahumada, acidez moderada y salinidad sutil. El resultado es una Gose atípica, sabrosa, ligeramente especiada y perfecta para acompañar embutidos, queso, pretzel o chucrut.

Con sus 5,2 % de alcohol y un amargor muy bajo (< 5 IBU), apuesta por el equilibrio entre el ahumado, la cebolla infusionada, la nuez moscada y la fermentación acidificante de la levadura Philly Sour. Una cerveza para compartir — original, local y totalmente Mogwaï.

¿Por qué elegir este producto?

• Receta auténtica de Mogwaï Beer Co.
• Perfil único: ahumado, ácido, salino, ligeramente especiado.
• Colaboración con Bière Magazine.

Características técnicas

• Volumen final: 20 L
• Color: 6.8 EBC
• Alcohol: 5,2 %
• Amargor: < 5 IBU
• Acidez: moderada
• Salinidad: moderada
• Tiempo de elaboración: 5 h
• Dificultad: media
• Maltas incluidas: 2,65 kg malta de cebada ahumada, 1,15 kg extra pale premium pilsner, 0,7 kg malta de trigo
• Lúpulo incluido (sobre de 100 g): Styrian Bobek (a pesar)
• Levadura incluida: 2 sobres Philly Sour
• Ingredientes no incluidos: 3,3 kg cebollas blancas, 50 g nuez moscada entera, 30 g sal marina
• Receta detallada disponible en el Nº133 de Bière Magazine
• Se requiere báscula de precisión (no incluida)

FAQ Producto

• ¿Los ingredientes no cerveceros están incluidos? No, cebollas, nuez moscada y sal deben comprarse por separado.
• ¿El lúpulo viene ya pesado? No, se suministra en un sobre de 100 g. Debes pesar 20 g.
• ¿La levadura está incluida? Sí, 2 sobres de Philly Sour.
• ¿La receta estará disponible en el blog? Sí, después de un mes de exclusividad en Bière Magazine.