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Bilancia elettronica da 1000 g, precisione 0,1 g
15,00 €
Flammekueche Style Gose by MOGWAÏ BEER Co. - 20L
Prezzo:
23,90 €
Tasse incluse
frantumazione
Disponibilità immediata
- Consulenza e supporto dedicati
- Servizio post-vendita
- Spedizione veloce
- Pagamenti sicuri
Descrizione
Produci Flam' In Gose, una sour unica ispirata alla tarte flambée. Ricetta autentica di Mogwaï Beer Co che unisce malto affumicato, acidità moderata, salinità sottile e l’aroma pepato dello Styrian Bobek.
- Malti affumicati ed extra pale premium pilsner
- Malto di frumento
- Luppolo Styrian Bobek (busta da 100 g)
- Lievito Philly Sour
- Ricetta Mogwaï Beer Co
- Produzione da 20 L
In collaborazione con Bière Magazine. Per scoprire il processo passo dopo passo, consulta il numero 133, in uscita il 15 ottobre 2026!
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La Flammekueche Style Gose “Flam’ In Gose” è una creazione audace di Mogwaï Beer Co. Ispirata alla tarte flambée alsaziana, questa birra bionda (6.8 EBC) combina una base affumicata, acidità moderata e salinità sottile. Il risultato è una Gose insolita, golosa, leggermente speziata e perfetta con salumi, formaggi, pretzel o crauti.
Con i suoi 5,2 % di alcol e un’amarezza molto bassa (< 5 IBU), punta sull’equilibrio tra affumicato, cipolla infusa, noce moscata e la fermentazione acidificante del lievito Philly Sour. Una birra da condividere – originale, locale e pienamente Mogwaï.
Perché scegliere questo prodotto?
- Ricetta autentica di Mogwaï Beer Co.
- Profilo unico: affumicato, acidulo, salino, leggermente speziato.
- Collaborazione con Bière Magazine.
Caratteristiche tecniche
- Volume finale: 20 L
- Colore: 6.8 EBC
- Alcol: 5,2 %
- Amaro: < 5 IBU
- Acidità: moderata
- Salinità: moderata
- Tempo di produzione: 5 h
- Difficoltà: media
- Malti inclusi: 2,65 kg malto d’orzo affumicato, 1,15 kg extra pale premium pilsner, 0,7 kg malto di frumento
- Luppolo incluso (busta da 100 g): Styrian Bobek (da pesare)
- Lievito incluso: 2 buste Philly Sour
- Ingredienti non inclusi: 3,3 kg cipolle bianche, 50 g noce moscata intera, 30 g sale marino
- Ricetta dettagliata disponibile nel numero 133 di Bière Magazine
- Bilancia di precisione necessaria (non inclusa)
FAQ Prodotto
- Gli ingredienti non brassicoli sono inclusi? No, cipolle, noce moscata e sale devono essere acquistati separatamente.
- Il luppolo è già pesato? No, fornito in busta da 100 g. Devi pesare 20 g.
- Il lievito è incluso? Sì, 2 buste di Philly Sour.
- La ricetta sarà disponibile sul blog? Sì, dopo un mese di esclusiva su Bière Magazine.
Scheda tecnica
- Alcol
- Moderato (5-7 ABV)
- _amaz_country_origin
- France
- Stile di birra
- Sour
- Livello di Esperienza
- Intermedio
- Volume di produzione
- 20L
- Gradazione alcolica
- 5.2%
- Amaro
- Leggera
- Corpo della birra
- Secco
- Tempo di brassaggio
- 5 h
- Tempo di fermentazione
- 2 settimane
- Rifermentazione in bottiglia
- 3 settimane
- Categoria di prodotto
- Kit di produzione
