Flammekueche Style Gose by MOGWAÏ BEER Co. - 20L

Die Flammekueche Style Gose „Flam’ In Gose“ ist eine mutige Kreation von Mogwaï Beer Co. Inspiriert von der elsässischen Flammkuchen, kombiniert dieses blonde Bier (6.8 EBC) eine rauchige Basis, moderate Säure und subtile Salzigkeit. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche, genussvolle Gose, leicht würzig und perfekt zu Wurstwaren, Käse, Brezeln oder Sauerkraut.

Mit 5,2 % Alkohol und sehr geringer Bitterkeit (< 5 IBU) setzt sie auf ein Gleichgewicht zwischen Rauch, eingelegten Zwiebeln, Muskatnuss und der säuernden Fermentation der Philly Sour Hefe. Ein Bier zum Teilen – originell, lokal und typisch Mogwaï.

Warum dieses Produkt wählen?

• Authentisches Rezept von Mogwaï Beer Co.
• Einzigartiges Profil: rauchig, säuerlich, salzig, leicht würzig.
• Partnerschaft mit Bière Magazine.

Technische Eigenschaften

• Endvolumen: 20 L
• Farbe: 6.8 EBC
• Alkohol: 5,2 %
• Bitterkeit: < 5 IBU
• Säure: moderat
• Salzigkeit: moderat
• Brauzeit: 5 h
• Schwierigkeit: mittel
• Enthaltene Malze: 2,65 kg Rauchgerstenmalz, 1,15 kg Extra Pale Premium Pilsner, 0,7 kg Weizenmalz
• Enthaltener Hopfen (100‑g‑Beutel): Styrian Bobek (zum Abwiegen)
• Enthaltene Hefe: 2 Beutel Philly Sour
• Nicht enthaltene Zutaten: 3,3 kg weiße Zwiebeln, 50 g ganze Muskatnuss, 30 g Meersalz
• Detailliertes Rezept verfügbar in Ausgabe Nr. 133 von Bière Magazine
• Präzisionswaage erforderlich (nicht enthalten)

FAQ Produkt

• Sind die nicht-brautechnischen Zutaten enthalten? Nein, Zwiebeln, Muskatnuss und Salz müssen separat gekauft werden.
• Ist der Hopfen bereits abgewogen? Nein, er wird im 100‑g‑Beutel geliefert. Es müssen 20 g abgewogen werden.
• Ist die Hefe enthalten? Ja, 2 Beutel Philly Sour.
• Wird das Rezept im Blog erscheinen? Ja, nach einem Monat Exklusivität im Bière Magazine.