BrewLine AMERIK 500G

Die Brewline Amerik‑Hefe ist das unverzichtbare Werkzeug für Brauer, die ein sauberes und präzises Aromaprofil suchen. Ihre außergewöhnliche Neutralität hebt Zitrus‑, Harz‑ und Tropenfruchtnoten amerikanischer Hopfen hervor, ohne übermäßige phenolische oder fruchtige Ester.

Von Brewline für die Anforderungen handwerklicher Brauereien entwickelt, bietet dieser Stamm eine schnelle Gärkinetik und eine hervorragende Sedimentation. Er ermöglicht klare Biere mit mittlerem Körper und hoher aromatischer Stabilität über die Zeit.

WARUM DIE AMERIK‑HEFE WÄHLEN?

Dieser Stamm wurde streng getestet, um konstante Leistungen bei professionellen Volumina zu gewährleisten:

• AROMATISCHE NEUTRALITÄT: Bewahrt Hopfenprofile, selbst bei stark hopfengestopften Bieren.
• HOHE FLOCKULATION: Fördert eine schnelle Sedimentation am Ende der Gärung und erleichtert Klärung und Transfers.
• BREWLINE‑QUALITÄT: Garantierte Zellviabilität für vorhersehbare und reproduzierbare Gärungen.

TECHNISCHE DATEN

• STIL: American Pale Ale, IPA, West Coast, Stout
• TEMPERATUR: 15°C – 24°C (Ideal: 18°C – 22°C)
• ATTENUATION: Hoch (80 % – 88 %)
• FLOCKULATION: Hoch
• DOSIERUNG: 50 g bis 100 g / hl (je nach Stammwürze)

ROLLING BEERS TIPPS

• Temperaturmanagement: Starten Sie bei 18°C, um fruchtige Ester zu vermeiden, und lassen Sie die Temperatur gegen Ende auf 21°C steigen.
• Hohe Stammwürzen: Für Biere > 1.070 eine höhere Dosierung (80–100 g/hl) verwenden, um stockende Gärungen zu vermeiden.

FAQ – IHRE FRAGEN ZU DIESEM PRODUKT

Ist sie für NEIPA geeignet?
Zwar verwendbar, aber sehr neutral. Für fruchtige NEIPAs empfehlen wir Hefen mit stärkerer Esterproduktion.

Wie lagert man sie nach dem Öffnen?
Wir empfehlen Einmalgebrauch. Andernfalls luftdicht verschließen und innerhalb von 7 Tagen verwenden.