BrewLine AMERIK 500G

La levadura Brewline Amerik es la herramienta indispensable para los cerveceros que buscan un perfil aromático limpio y preciso. Su excepcional neutralidad realza las notas cítricas, resinosas y tropicales típicas de los lúpulos americanos, sin exceso de ésteres fenólicos o frutales.

Desarrollada por Brewline para satisfacer las exigencias de las cervecerías artesanales, esta cepa ofrece una cinética de fermentación rápida y una excelente sedimentación. Permite obtener cervezas claras, de cuerpo medio y con gran estabilidad aromática a lo largo del tiempo.

¿POR QUÉ ELEGIR LA LEVADURA AMERIK?

Esta cepa ha sido rigurosamente probada para garantizar un rendimiento constante en volúmenes profesionales:

• NEUTRALIDAD AROMÁTICA: Preserva el perfil lupulado incluso en cervezas muy cargadas de aceites esenciales.
• ALTA FLOCULACIÓN: Favorece una sedimentación rápida al final de la fermentación, facilitando la clarificación y los trasiegos.
• CALIDAD BREWLINE: Viabilidad celular garantizada para fermentaciones predecibles y repetibles.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• ESTILO: American Pale Ale, IPA, West Coast, Stout
• TEMPERATURA: 15°C – 24°C (Ideal: 18°C – 22°C)
• ATENUACIÓN: Alta (80% – 88%)
• FLOCULACIÓN: Alta
• DOSIFICACIÓN: 50 g – 100 g / hl (según densidad inicial)

TIPS DE ROLLING BEERS

• Gestión de temperatura: Comienza a 18°C para evitar ésteres frutales y deja subir a 21°C al final.
• Densidades altas: Para cervezas > 1.070 usa una dosis mayor (80–100 g/hl) para evitar fermentaciones lentas.

FAQ – PREGUNTAS FRECUENTES

¿Es adecuada para una NEIPA?
Aunque usable, es muy neutra. Para NEIPAs recomendamos cepas con mayor producción de ésteres.

¿Cómo conservarla tras abrirla?
Recomendamos uso único. Si no, cerrar herméticamente y usar en un máximo de 7 días.