BrewLine AMERIK 500G

Il lievito Brewline Amerik è lo strumento indispensabile per i birrai che cercano un profilo aromatico pulito e preciso. La sua eccezionale neutralità valorizza le note agrumate, resinose e tropicali tipiche dei luppoli americani, senza eccessi di esteri fenolici o fruttati.

Sviluppato da Brewline per soddisfare le esigenze dei birrifici artigianali, questo ceppo offre una cinetica di fermentazione rapida e un’eccellente sedimentazione. Permette di ottenere birre limpide, con corpo medio e grande stabilità aromatica nel tempo.

PERCHÉ SCEGLIERE IL LIEVITO AMERIK?

Questo ceppo è stato testato rigorosamente per garantire prestazioni costanti su volumi professionali:

• NEUTRALITÀ AROMATICA: Preserva il profilo luppolato anche nelle birre ricche di oli essenziali.
• ALTA FLOCULAZIONE: Favorisce una rapida sedimentazione a fine fermentazione, facilitando chiarifica e travasi.
• QUALITÀ BREWLINE: Vitalità cellulare garantita per fermentazioni prevedibili e ripetibili.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• STILE: American Pale Ale, IPA, West Coast, Stout
• TEMPERATURA: 15°C – 24°C (Ideale: 18°C – 22°C)
• ATTENUAZIONE: Alta (80% – 88%)
• FLOCULAZIONE: Alta
• DOSAGGIO: 50 g – 100 g / hl (in base alla densità iniziale)

I TIPS DI ROLLING BEERS

• Gestione della temperatura: Inizia a 18°C per evitare esteri fruttati, poi lascia salire naturalmente a 21°C a fine fermentazione.
• Densità elevate: Per birre > 1.070 usa un dosaggio maggiore (80–100 g/hl) per evitare fermentazioni lente.

FAQ – LE VOSTRE DOMANDE

È adatta per una NEIPA?
Utilizzabile, ma molto neutra. Per le NEIPA consigliamo ceppi più esteraromatici.

Come conservarla dopo l’apertura?
Consigliamo l’uso singolo. In alternativa, richiudere ermeticamente e utilizzare entro 7 giorni.