Fermentis DA-16 500g

SafBrew™ DA-16 ist eine leistungsstarke Lösung (bestehend aus aktiver Trockenhefe und Enzymen) für die Herstellung sehr trockener und geschmackvoller Biere, insbesondere fruchtiger und hopfenbetonter Biere wie Brut IPA. SafBrew™ DA-16 wird auch für Würze mit sehr hoher Dichte empfohlen, die einen Alkoholgehalt von bis zu 16 % vol. ermöglicht.

Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Maltodextrin, Glucoamylase aus Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Emulgator E491 (Sorbitanmonostearate).

SafBrew™ DA -16 ist eine All-In-1™-Lösung von Fermentis speziell für trockene, fruchtige und hopfenbetonte Biere. Dank des Einflusses der ausgewählten Hefe ist diese Lösung nicht nur effektiv und praktisch, sondern hebt auch den Hopfencharakter und die fruchtigen Ester hervor. Die perfekte Lösung zur Herstellung köstlicher trockener, fruchtiger Biere mit erhabenen Aromen in verschiedenen Alkoholgehalten.

- Ester insgesamt: Hoch
- Scheinbare Dämpfung: 98-102 %.
- Alkoholtoleranz: 16 %.

Dosierung/Temperatur: 100-160 g/hl idealerweise bei 20°C - 32°C.

Verwendung

1) Direktes Aussäen:

- Direkt in den Fermenter bei einer Gärtemperatur von 25°C - 35°C aussäen.

2) Mit vorheriger Rehydrierung :

- Rehydrieren Sie die Hefe in der 10-fachen Menge ihres Volumens in Wasser oder Würze bei 25 °C - 37 °C.
- Lassen Sie sie 15 Minuten stehen.
- Rühren Sie vorsichtig um.
- In den Fermenter aussäen