Fermentis DW-17 500g

SafBrewTM DW-17 ist eine leistungsstarke Lösung (bestehend aus aktiver Trockenhefe und Enzymen) für die Herstellung von sehr trockenen und komplexen Bieren mit fruchtigen und holzigen Aromen.
SafBrewTM DW-17 wird auch für die Fermentierung von Bieren mit sehr hoher Dichte empfohlen.
die einen Alkoholgehalt von bis zu 17 % erlauben.

Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae POF+), Glucoamylase aus Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Maltodextrin, Emulgator: Sorbitanmonostearat (E/INS 491).

- Gesamte Ester: Erhöht.
- Scheinbares Abschwächen: 98-102 %.
- Alkoholtoleranz: 17%.
-Temperatur bei der Fermentation: 20°C-32°C.

Aussaat: Die Hefe in mindestens das 10-fache ihres Gewichts an sterilem Wasser oder gekochter und gehopfter Würze bei einer Temperatur von 25-35°C streuen.
15 bis 30 Minuten stehen lassen, vorsichtig umrühren und die entstandene Mischung in den Gärbehälter geben.
Es ist auch möglich, je nach Ausrüstung und Gewohnheiten bei einer Temperatur zwischen 20 °C und 32 °C direkt zu impfen.