Dunkles Bernstein Karamelmalz - Malteries Soufflet 25kg

Das Dunkle Karamell-Ambermalz bietet ein reichhaltiges und komplexes Aromaprofil mit intensiven Karamellnoten, die in braunen Karamell übergehen. Es entfaltet auch köstliche Nuancen von Keks, Honig, Kakao, Trockenfrüchten, Brotrinde sowie subtile Anklänge von geröstetem Brot und Kaffee.

Mit seiner schönen tief bernsteinfarbenen, fast braunen Farbe (120 bis 140 EBC) verbessert dieses Malz die visuellen und aromatischen Eigenschaften Ihrer Biere. Vielseitig einsetzbar, verbessert es die Geschmeidigkeit und Süße, während es den Gesamtgeschmack bereichert.

In bis zu 25 % einer Rezeptur verwendbar, verleiht es ein angenehmes Mundgefühl und integriert sich perfekt in bernsteinfarbene oder starke Biere, bei denen ein malziges Aroma essenziell ist. Es glänzt insbesondere in Stilen wie Dubbel, Doppelbock, Brown Ales oder Dunklen Lagerbieren.