Malt Amber - Simpsons Malt 25kg - DDM 04/2026

DDM (Date de Durabilité Minimale) : Avril 2026
La DDM indique que le fabricant garantit un produit à 100 % de ses qualités jusqu’à cette date. Après, il reste consommable ou utilisable, mais peut progressivement perdre certaines de ses propriétés organoleptiques

Le malt Amber est un malt d'orge légèrement torréfié, conçu pour apporter des arômes biscuités, toastés et légèrement noisettés. Il contribue également à une belle couleur dorée à cuivrée dans les bières.

Utilisé en complément des malts de base, il permet d’enrichir le profil aromatique et de renforcer la structure des bières, notamment dans les styles anglais.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Apporte des notes biscuitées et toastées équilibrées
• Renforce la complexité aromatique des recettes
• Idéal pour ales ambrées, brunes et bières anglaises

Caractéristiques techniques

• Type : malt d'orge légèrement torréfié
• Profil aromatique : biscuit, toast, noisette
• Utilisation : généralement 5 à 20% du grain bill
• Format : sac de 25kg
• DDM : 04/2026
• Origine : Royaume-Uni

Style de bières de prédilection

• Pale Ale
• Amber Ale
• Brown Ale
• Bitter

Tips Techniques

- À utiliser en complément d’un malt de base pour structurer le corps
- Idéal pour renforcer les notes maltées sans apporter d’amertume excessive
- Se marie parfaitement avec des houblons anglais pour un profil traditionnel

FAQ Technique

Quelle quantité utiliser ?
Généralement entre 5% et 20% du total des malts selon l’intensité souhaitée.

Ce malt est-il enzymatique ?
Non, il doit être utilisé avec un malt de base pour assurer la conversion.

Apporte-t-il de l’amertume ?
Très peu, il contribue surtout aux arômes maltés et toastés.

Pour quels styles est-il recommandé ?
Il est parfait pour les ales ambrées, brown ales et bières anglaises.