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Erlenmeyer 2000 ml pyrex gradué
24,98 €
Wyeast 5112 Brett.Bruxellensis
Prix:
17,50 €
TTC
Disponible sous 15 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Combien de paquets nécessaires pour mon brassin ?
Cette souche de levure sauvage a été isolée autour de la région de Bruxelles en Belgique. Elle produit le caractère classique de cuir typique des bières indigènes comme les gueuzes, les lambics et les Oude Bruin et peut former une pellicule dans les bouteilles ou fermenteurs. La souche est généralement utilisée en complément d'une souche S. cerevisiae, aussi bien que d'autre levure sauvage et des bactéries lactiques.
Un Vieillissement d'au moins 6 mois est généralement conseillé pour que la saveur puisse entièrement se développer.
Floculation : Moyenne
Atténuation : très élevée
Gamme de Température : 15-24°C
Tolérance d'alcool : environ 12%ABV
Substituts : SafBrew BR8
Pour aller plus loin aller voir nos :
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Fiche technique
- Température de fermentation
- 16-24°C
- Souche
- Brettanomyces
- Floculation
- Moyenne
- Atténuation
- 78-84%
- Tolérance à l'alcool
- 12%
- Conservation optimale
- Au réfrigérateur
- Type de levure
- Brettanomyces
- Breuvage
- Bière
- Type de bière
- Bières Belges
Hybride / Sauvage
Sour - _amaz_country_origin
- Etats unis
- Agriculture
- Conventionnel
