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Wyeast 1272 American Ale II
17,50 €
WLP051 California Ale V BIO
Prix:
15,50 €
TTC
Disponible sous 7 jours
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
MAN_Whitelabs_PurePitch
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Description
Cette souche présente plus de similitudes avec une souche anglaise qu'avec la levure WLP001 California Ale Yeast®. Elle produit beaucoup d'esters, mettant en valeur des notes de cerise et de pomme parfaites pour les pale ales, les blonde ales et les brown ales.
Elle laisse quelques composés soufrés résiduels, semblables à ceux des lagers, dans la bière finie.
Des études de séquençage récentes montrent que cette souche appartient à l'espèce Saccharomyces pastorianus, cependant, cette souche a été utilisée pour produire des ales pendant des décennies. Ce qui en fait aujourd'hui une souche hybride polyvalente.
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Caractéristiques :
- Taux d'atténuation: 72-78%
- Floculation : Moyenne - Haute
- Température de fermentation : 19°-21°C
Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).
Substitut : Wyeast 1272
Livré avec glaçon. A placer au réfrigérateur rapidement !
Fiche technique
- Température de fermentation
- 19-21°C
- Souche
- Ale
American Ale - Floculation
- Moyenne-Haute
- Atténuation
- 72-78%
- Tolérance à l'alcool
- 10%
- Conservation optimale
- Au réfrigérateur
- Type de levure
- Fermentation Haute
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
Bières Anglaises
Pale Ale
Stout - _amaz_qte
- 70
- _amaz_country_origin
- Etats unis
- Agriculture
- Bio
MAN_Whitelabs_PurePitch
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