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WLP008 East Coast Ale BIO
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MAN_Whitelabs_PurePitch
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Description
Levure Americaine Ale neutre, laissant du corps à la bière. Parfaite pour les bières maltées et houblonnées avec une rondeur recherchée.
Profil: Neutre.
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WLP008 East Coast Ale
La souche "Brewer Patriot" peut être utilisée pour reproduire bon nombre de bières classiques de style américain.
Caractère neutre similaire à la California Ale Yeast (WLP001), mais avec un pouvoir d'atténuation plus faible, des notes d'amertume houblonnée plus légères, un taux de floculation plus élevé et un peu d'acidité.
Très Clean, avec des esters faibles. Cette levure est idéale pour les Golden Ales, Blonde Ales, Honey Ales, Pale Ales et bières de haute fermentation allemandes de style Alt.
Caractéristiques :
- Degré de fermentation : 70-75%
- Floculation : Moyenne - Faible
- Température de fermentation : 20°-23°C
Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).
Substituts : Bry 97, US-05, Wyeast 1056, WLP001
Fiche technique
- Température de fermentation
- 20-23 °C
- Souche
- Ale
American Ale
NEIPA/DIPA - Floculation
- Basse à Moyenne
- Atténuation
- 70-75%
- Tolérance à l'alcool
- 10%
- Conservation optimale
- Au réfrigérateur
- Type de levure
- Fermentation Haute
- Breuvage
- Bière
- Diastasique
- Non
- Type de bière
- Ale
Bières Anglaises
Hazy IPA / DIPA
Stout - _amaz_qte
- 70
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- Etats unis
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