Hopfen Yakima Mosaic 1KG

Mosaic Yakima Chief Hops:

Entwickelt von der Hop Breeding Company, ist der Mosaic-Hopfen seit seiner Einführung im Jahr 2012 zu einem Star der IPA-Szene geworden.

Der Mosaic® 1kg von Yakima Chief Hops (ehemals HBC 369) hat einen hohen Gehalt an Alpha-Säuren. Er bietet ein einzigartiges und komplexes Aromaprofil, das perfekt zu vielen Bierstilen passt.

Er ist das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Simcoe® YCR 14 und einem Nugget-abgeleiteten männlichen Hopfen.

Mosaic® verdankt seinen Namen der künstlerischen Anordnung von Aromen und Geschmacksrichtungen, die er produzieren kann. Er enthüllt ein wunderschönes tropisches, harziges, zitroniges, kräuteriges, erdiges und blumiges Bouquet.

Dank seiner Zusammensetzung ist Mosaic®, wie Citra und Centennial, ideal für die Verwendung am Ende des Kochens, im Whirlpool und beim Dry Hopping (Hauptgärung).

Das 1-kg-Format ist perfekt für die Brauraumgrößen von Brewpubs.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: USA
• - Alpha-Säuren: 10 bis 15%
• - Beta-Säuren: 3 bis 4.5%
• - Gesamtöle: 0.5 bis 3%
• - B-Pinen: 0.6 bis 1%
• - Myrcen: 45 bis 65%
• - Linalool: 0.4 bis 0.8%
• - Caryophyllen: 3 bis 8%
• - Humulen: 9 bis 16%
• - Farnesen: 0.1 bis 1%
• - Geraniol: 0.4 bis 1%
• - Andere: 7.2%

Bevorzugte Biersorten für Mosaic-Hopfen:

• - IPA
• - Pale Ale
• - Lager
• - Black IPA
• - NEIPA
• - West Coast IPA

Mögliche Alternativen:

• - Simcoe
• - Citra