Chinook‑Hopfen – 5 kg

Chinook-Hopfen 5kg:

Vom USDA-Zuchtprogramm im Bundesstaat Washington entwickelt und 1985 als hochalphahaltige Bitterhopfensorte eingeführt, ist Chinook eine Kreuzung aus Petham Golding und einem USDA-Männchen. In den letzten Jahren hat er dank seiner würzigen und harzigen Aromaeigenschaften in der Craft‑Beer‑Szene an Beliebtheit als Doppelnutzungshopfen gewonnen.

Das 5‑kg‑Format eignet sich perfekt für die Sudhausgrößen von Brewpubs.

Organoleptische Eigenschaften:

• - Herkunftsland: USA
• - Alphasäuren: 11 bis 15%
• - Betasäuren: 3 bis 4.5%
• - Gesamtöle: 1.0 bis 2.5%
• - β-Pinen: 0.4 bis 0.7%
• - Myrcen: 25 bis 40%
• - Linalool: 0.3 bis 0.5%
• - Caryophyllen: 6.5 bis 11%
• - Humulen: 15 bis 20%
• - Farnesen: 0.1 bis 0.8%
• - Geraniol: 0.5 bis 2%

Bevorzugte Bierstile für Chinook-Hopfen:

• - American Wheat Ale
• - India Pale Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Mögliche Alternativen:

• Columbus